Cookies de chocolate

Hace mucho tiempo que quería preparar estas galletas, pero la verdad es que las galletas y yo tenemos un problema: no nos llevamos bien, por mucho que siga las cantidades e instrucciones al pie de la letra, siempre se me queda una masa pegajosa que es imposible de trabajar.

Si le añades más harina para poder trabajarlas corres el riesgo de que se queden duras como una piedra, así que de momento solo he hecho galletas (comestibles) dos veces.

Las primeras no tengo fotos para poder subir al blog, pero las volveré a hacer y de estas si tengo fotos, pero también me quedó la masa tan pegajosa que era imposible hacer las bolas porque la masa se quedaba en mis manos, así que lo que hice fue darles forma con dos cucharas de postre, llegados a este punto y con la cantidad de masa que tenía no lo iba a tirar…

Ingredientes:

 150 gr. azúcar blanco

150 gr. azúcar moreno

125 gr. mantequilla (a temperatura ambiente)

2 huevos (yo utilizé XL)

1 cucharada extracto de vainilla (como no tenía innove y le puse una cucharada de ron…no os asustéis estaban muy buenas y no sabían a ron)

340 gr. harina de trigo

1 cucharadita bicarbonato

150 gr. chocolate (yo utilicé pepitas, y las puse a ojo, no medí cantidad)

un poquito de sal (si la mantequilla es sin sal)

 Cookies de chocolate - La cocinita de Alicia

Preparación:

  • Mezclamos en un bol los dos azucares con la mantequilla, mezclando bien con un tenedor, hasta que quede una masa cremosa. Añadimos los huevos y mezclaremos bien.
  • Añadimos la harina, la vainilla (en mi caso, el ron), el bicarbonato y la sal y mezclamos todo bien. Añadimos el chocolate y volvemos a mezclar.
  • Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo. Ponemos papel en una bandeja de horno y formamos bolas, si os pasa como a mi, podréis hacerlas con dos cucharas de postre. Tenemos que dejar una separación de unos 5 cm entre las bolas para que no se nos peguen.
  • Horneamos unos 8 minutos, hay que vigilar para sacarlas en el momento que no estén demasiado blancas pero que no estén doradas, porque si están doradas se nos quedarán un poco duras. A mi me salieron unas 43 galletas, por lo que tuve que hacer 3 hornadas, así que en la tercera hornada bajé el horno a 120º y no dejé de vigilarlas.
  • Cuando las saquemos dejar enfriar y después las podemos conservar en un tupper.

 

Cookies de chocolate - La cocinita de Alicia

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